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sexta-feira, 15 de agosto de 2014

Salada de Beringela e Courgette


Ingredientes
1 beringela cortada aos cubos
1courgette cortada aos cubos
2 tomates cortados aos cubos
4 dentes de alho picados
4 c. sopa de azeite
2 c. sopa de vinagre de maçã
Sal q.b.
Orégãos q.b
Um ramo de salsa picada

Preparação
Colocar a beringela e a courgette num tabuleiro untado com azeite. Temperar com sal, orégãos e azeite e levar ao forno a 180° ate dourar (vá mexendo de vez em quando para não agarrar no tabuleiro).
Quando os legumes  estiverem assados regue-os com o vinagre e junte os tomates. Tempere com a salsa  e sirva!