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segunda-feira, 7 de abril de 2014

Bife de Soja com molho de pimentos vermelhos assados

Ingredientes
4 bifes de soja demolhados
2 pimentos vermelhos assados
30 ml de caldo de legumes
5 ml de vinagre
1 c. sobremesa de gengibre em pó
1 dente de alho picado
Sal e pimenta
Azeite


Preparação
Demolhar os bifes de soja em aguá com um pouco de vinagre e deixar no mínimo 12 h, para que os bifes fiquem tenros. 
Escorrer a agua dos bifes e temperem-nos com o sumo de 1 laranja, 1/2 limão, 2 dentes alhos picados, 1 c. sopa de molho de soja, 3 c. sopa de azeite e ervas aromáticas a gosto. 
Colocar um fio de azeite numa frigideira e quando estiver bem quente adicione os bifes juntamente com a marinada. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar em lume brando ate ficarem tenros.
Numa taça colocar os pimentos assados, o caldo de legumes, o vinagre, o gengibre, o alho, o sal e a pimenta. Triturar com a varinha magica até obter um molho bem cremoso.
Acompanhe com espargos frescos grelhados :-)