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quarta-feira, 12 de março de 2014

Croquetes de Soja


Ingredientes
2 chávenas de feijão de soja cozido
2 chávenas de farinha de trigo
1/3 chávena de azeite
1 c. Chá de caril
1 c. Chá de alho em pó
1 c. Sopa de linhaça moida + 4 c. Sopa de água
Leite de soja
Pão ralado
Óleo para fritar

Preparação
Comece por cozer uma embalagem de feijão de soja na panela de pressão  com 2 c. Sopa de sal grosso durante 45 min.
Após a cozedura retire e escorra bem apenas 2 chávenas do feijão e guarde o restante.
Com a varinha magica triture numa taça as 2 chávenas de feijão ate obter um puré. Reserve.
Numa taça junte a linhaça com a água e deixe repousar durante 10 min. ( ira substituir 1 ovo ). Reserve
Num tacho leve ao lume o azeite e adicione aos poucos a farinha mexendo sempre. Adicione este preparado ao puré de feijão e junte também a linhaça.
Tempere a gosto e envolva o preparado com as mãos. Molde os croquetes e passe-os por leite de soja e depois por pão ralado e leve a fritar.

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