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domingo, 26 de janeiro de 2014

Quiche de Brócolos e Cogumelos

Ingredientes
100 g de brócolos
1lata de cogumelos
1 cebola cortada em meia lua
1 alho picado
25 g de margarina vegetal
2 c. Sopa farinha de trigo
6 c. Sopa caldo de cozedura dos brocolos
50 ml leite natural de soja
Sal
Alho em pó
Pimenta
Paprika
1 caldo de legumes
1 massa folhada



Preparação
Coza os brócolos numa panela com água a ferver adicione o caldo de legumes e um pouco de sal e deixe cozinhar  durante 10 min. Escorra e reserve.
Numa frigideira coloque um pouco de azeite e junte um alho picado. Deixe ferver um pouco para aromatizar o azeite. Adicione os cogumelos e a cebola. Junte um pouco de sal, pimenta e alho em pó. Reserve.
Na mesma frigideira onde cozinhou os cogumelos coloque agora a margarina e deixe derreter. Junte a farinha e cozinhe, mexendo constantemente durante 1 min.
Retire do lume adicione o caldo de cozedura dos brocolos, as natas e o leite. Coloque ao lume novamente e deixe ferver. Tempere com sal e pimenta.
Coloque a massa folhada num tabuleiro de ir ao forno. Pique o fundo com um garfo.
Disponha os brócolos sobre a massa e sobre estes o preparado de cogumelos. Por fim junte o molho branco e polvilhe com paprika.
Leve ao forno até a massa estar cozida.




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