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domingo, 12 de maio de 2013

Rolinhos de Beringela com Tofu

Ingredientes:
1 beringela
200g de tofu


Preparação da Beringela:

- Cortar a beringela em rodelas e temperá las com sumo de limão e sal.
- Fritá-las de ambos os lados numa frigideira com um pouco de azeite.


Preparação do Tofu:

- Cortar o tofu em tiras com aproximadamente 2 cm e temperá-las com 2 c. sopa de molho de soja; 1 c. sobremesa de alho em pó; 1 c. chá de piri-piri; 1/2 sumo de limão e sal q. b.                                                                                                                                                                            
                                                                                                            
- Fritar o tofu de ambos os lados numa frigideira com um pouco de azeite.                     
                                                                                                       
Enrolar a beringela no tofu e prender com um palito.

Pode servir quente ou frio.

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