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domingo, 7 de abril de 2013

Soya Pop

Receita adaptada do Blog Cantinho vegetariano

Ingredientes:250 g de soja fina hidratada e bem escorrida
2 chávenas de água
1 Knorr de legumes
1 chávena de farinha de trigo
1/2 c. (sopa) de azeite
Cenoura ralada a gosto
Salsa fresca picada
1/2 cebola
Sal e temperos a gosto
Farinha Maizena 
Água
Óleo para fritar

Preparação:
Pique muito bem a cebola e a salsa. Reserve. 

Numa panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Adicione a soja, a cenoura e a salsa. Deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo sempre. Adicione as 2 chávenas de água e o Knorr de legumes, baixe o lume e deixe cozinhar por 15 minutos com a panela tapada. Verifique o tempero. Separe a farinha de trigo, coloque de uma única vez na panela e mexa muito bem, sem parar para evitar a formação de grumos. Mexa até que se solte do fundo da panela. Desligue o lume e deixe arrefecer. Com o auxílio de uma colher de sopa, faça bolinhas com a massa e reserve. Passe-as na água e depois na farinha maizena. Reserve. Aqueça bem o óleo e frite as bolinhas, estarão boas quando estiverem douradas. Sirva quente.

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