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domingo, 3 de março de 2013

Almôndegas de Arroz Integral

Ingredientes para 11 almôndegas

Para o molho:
- 2 tomates maduros sem pele cortado aos cubos
- 1 c. sopa de polpa de tomate
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 4 c. sopa de azeite
- ervas aromáticas
- sal
- 1 c. chá de pimenta branca
- 1 c. sopa de açúcar
- 1 caldo vegetal


Para as almôndegas:
- 1 chávena de arroz integral cozido
- 2 c. sopa de farinha integral
- sal
- 2 c. chá de alho em pó

Numa taça colocar os ingredientes para as almôndegas e amassar o arroz com os restantes ingredientes. Formar as almôndegas e reservar.
Num tacho, coloque o azeite, a cebola e o alho picado e deixe alourar. Colocar o tomate, o caldo de legumes e os restantes ingredientes. Quando ferver, junte as almôndegas. Cozinhe em lume brando durante aproximadamente 5 a 10 min.

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