A minha Lista de blogues

domingo, 31 de março de 2013

Beringela Recheada

Ingredientes:
2 beringelas
2 c. chá de óleo de girassol
350g de alho-francês, limpo e cortado às rodelas finas
2 cenouras raladas
1/2 chav. de ervilhas
1/2 chav. de milho
1 cháv de cogumelos laminados
50g de aveia
25g de sementes de linhaça
25g de sementes de sésamo
1 c. sopa de molho de soja
1 c. chá de sal
pimenta-preta q.b.
alho em pó q.b.
pão ralado de salsa e alho

Preparação:
1. Corte as beringelas longitudinalmente. Retire a polpa da beringela e corte-a aos cubos.
2. Aqueça o óleo numa frigideira e frite o alho francês com cuidado durante 10 min.
3. Junte as cenouras, a polpa da beringela, as ervilhas, o milho e os cogumelos. Deixe cozinhar durante 20 min. ou até os vegetais ficarem macios, mexendo frequentemente.
4. Adicione os restantes ingredientes e os temperos.
5. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
6. Encha as metades da beringela com a mistura e polvilhe com o pão ralado.
7. Leve ao forno durante 45 min. Sirva quente!



domingo, 17 de março de 2013

Strogonoff de "Bacon"

Ingredientes:
250g de tofu fumado cortado aos cubos
6 rodelas de chouriço de seitan cortado aos cubos
200 ml de natas de soja
2 dentes de alho picados
1 ramo de salsa picada
azeite
sal
pimenta

Preparação:
Saltear numa frigideira  o tofu e o chouriço com os alhos e o azeite, acrescentando os restantes temperos. Quando estiverem dourados juntar as natas e a salsa.

Prove... extremamente DELICIOSO! :) 


terça-feira, 12 de março de 2013

Escalopes de Couve-Flor

Ingredientes:
1 couve-flor
Sal
Pimenta preta
Sumo de 1/2 limão
100g de farinha de milho
1/2 chávena de leite de soja
100 ml de óleo

Preparação:
Limpe a couve-flor e corte-a em pedaços de 1 cm de grossura como na figura, e escalde-a em água com sal durante 3 minutos. Retire da água, escorra bem, tempere com sal e pimenta preta e depois com o sumo de limão. 
Envolva por completo a couve-flor no leite e depois passe na farinha de milho.
Aqueça o óleo e aloure os escalopes de ambos os lados.



domingo, 3 de março de 2013

Almôndegas de Arroz Integral

Ingredientes para 11 almôndegas

Para o molho:
- 2 tomates maduros sem pele cortado aos cubos
- 1 c. sopa de polpa de tomate
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 4 c. sopa de azeite
- ervas aromáticas
- sal
- 1 c. chá de pimenta branca
- 1 c. sopa de açúcar
- 1 caldo vegetal


Para as almôndegas:
- 1 chávena de arroz integral cozido
- 2 c. sopa de farinha integral
- sal
- 2 c. chá de alho em pó

Numa taça colocar os ingredientes para as almôndegas e amassar o arroz com os restantes ingredientes. Formar as almôndegas e reservar.
Num tacho, coloque o azeite, a cebola e o alho picado e deixe alourar. Colocar o tomate, o caldo de legumes e os restantes ingredientes. Quando ferver, junte as almôndegas. Cozinhe em lume brando durante aproximadamente 5 a 10 min.