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terça-feira, 29 de janeiro de 2013

Bolachas Corn Flakes


Ingredientes:

200g de chocolate de culinária
120 g de corn Flakes

Preparação:

Derreter o chocolate em banho maria. Num recipiente à parte colocar os corn flakes e derramar sobre eles metade do chocolate derretido e envolver bem. Quando estiver tudo envolvido derramar o restante chocolate e envolver novamente. 

observação: o chocolate derretido é colocado em duas vezes para que os corn flakes não amoleçam. 

Com uma colher de sopa, moldar as bolachas e colocá-las sobre papel vegetal e deixar arrefecer.







domingo, 27 de janeiro de 2013

Trufas de Chocolate

Ingredientes:
1 lata de leite condensado de soja
100g de chocolate em pó
1 c. de sopa de margarina
côco para cobertura final

Preparação:
Colocar todos os ingredientes num tacho e levar a lume brando durante 15 min. mexendo sem parar. De seguida levar ao frio durante 20 min. 
Moldar as trufas e passá-las por côco.

Receita simples e deliciosa :)

sexta-feira, 11 de janeiro de 2013

Hamburguer de Cenoura e Algas com molho de cenoura




Ingredientes para o molho de cenoura
2 cenouras
1 cebola
1/2 chávena de salsa 
1/4 de chávena de vinagre de maçã
1/4 chávena de azeite
sal e pimenta

Preparação
Colocar todos os ingredientes na liquidificadora, triturar e servir :)

domingo, 6 de janeiro de 2013

Empadão de Legumes


Ingredientes:

Puré de pacote (usei 2 saquetas) 
1 colher de sopa de margarina 
1 pitada de noz moscada
200ml de natas de soja
2 alhos-franceses cortados às rodelas 
2 cenouras raladas
2 dentes de alho picados 
Pimenta preta
sal
Maionese de soja*

Preparação:
Coloque o azeite e os dentes de alho picados numa frigideira. Deixe-os começarem a borbulhar e junte os alhos-franceses e a cenoura. Deixe cozinhar até os legumes estarem tenros, aproximadamente 15 a 20 min. No final, tempere com sal e pimenta-preta.

Se vai usar puré de pacote, só depois de os legumes estarem prontos é que se prepara o puré.

Para o puré de pacote:
Em primeiro lugar, independentemente das instruções do pacote, use apenas água e não o leite. Para tal, use a quantidade de água indicada no pacote e, além disso, substitua a quantidade de leite indicada no pacote pela mesma quantidade de água.

Para juntar:
Com o puré ainda quente, envolva os legumes e as natas e mexa bem, até ficar uma pasta cremosa.

Coloque tudo num pyrex. Barre com a maionese e leve ao grill durante uns minutos, ou até dourar. 

Para a maionese:
Coloque no liquidificador: 1/2 copo de leite de soja frio, 2 dentes de alho e 1 c. de chá de sal. Bata bem. Acrescente fios de óleo até a maionese ficar no ponto, e por último adicionar o sumo de 1 limão.



Receita adaptada do blog: "The Love Food"



Couscous com Grão

Ingredientes:
200g de couscous
1 lata de grão
1 tomate cortado aos cubos
1 cebola picada
salsa
azeitonas verdes
azeite
sal
piri-piri
alho em pó

terça-feira, 1 de janeiro de 2013

Bifinhos de Seitan com molho cremoso


Para os bifes de seitan
500g de seitan cortado em bifes finos
1 c. de chá de alho em pó
1 c. de chá de pimentão-doce
1 pitada de pimenta preta
1 c. de chá de salsa fresca 


Coloque os bifes numa frigideira larga e anti aderente com azeite, sem se sobreporem. Tempere-os com sal e deixe-os dourar de ambos os lados. Enquanto cozinham tempere-os com o alho, o pimentão-doce, a pimenta preta e a salsa.

Quando estiverem prontos, coloque-os numa travessa funda e reserve. 

Para o molho
1 c. de sopa de margarina 
1 c. de chá de azeite
2 dentes de alho esmagados
1/2  cubo de caldo de legumes
3 c. de sopa bem cheias de molho inglês 
150 ml de natas de soja
Salsa para decorar

Derreta a margarina na mesma frigideira onde fritou os bifes. Junte os dentes de alho e o azeite e deixe-os aromatizar o azeite. Coloque o ½ cubo de caldo de legumes e, com muito cuidado, ¼ de chávena de água. Deixe o cubo desfazer-se.

Quando o cubo estiver desfeito, junte as natas de soja e o molho inglês e envolva tudo muito bem. Não deixe ferver.

Deite o molho por cima dos bifes de seitan, polvilhe com salsa, e sirva!

Receita retirada do blog: "The Love Food"