A minha Lista de blogues

segunda-feira, 25 de junho de 2012

Rolinhos de Salsicha de Soja e Couve Coração // Soy Sausage Rolls and Cabbage Heart


Ingredientes:
- Salsichas de soja
- Couve coração
- 1 cenoura
- Vinho Branco
- 1 cebola
- Folha de louro
- Tomate
- Azeite
- Sal
- Pimenta



ingredients:
- Soybean Sausages
- Cauliflower Heart
- 1 carrot
- White Wine
- 1 onion
- Bay leaf
- Tomato
- Olive oil
- Sal
- Pepper


sexta-feira, 22 de junho de 2012

Hambúrgueres de Espinafres // Spinach Burgers


Ingredientes:
- 1/3 chávena de soja fina demolhada
- 1 batata média cozida
- 200g de espinafres cozidos
- 1 cenoura ralada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 cebola picada
- 1 lata pequena de milho
- 2 c. sopa de levedura de cerveja
- 3/4 chávena de flocos de aveia 
- 1/3 chávena de farinha
- 1 c. chá pimentão doce
- 1 c. chá noz moscada
- 1c. chá tomilho
- 2 c. sopa de azeite
- sal q.b.


Adaptado blog : "Pedacinhos de Noz"


ingredients:
- 1/3 cup thin soy soaked
- 1 medium baked potato
- 200g of cooked spinach
- 1 carrot, grated
- 2 cloves garlic, minced
- 1/2 onion, chopped
- 1 small can of corn
- 2c. soup yeast
- 3/4 cup of oats
- 1/3 cup flour
- 1 c. Tea paprika
- 1 c. Tea nutmeg
- 1c. tea thyme
- 2c. soup oil
- Salt q.b.


Adapted blog: "Bits of Walnut"



Caril de Grão // Chickpea Curry


Ingredientes:
- 1 c. sopa de azeite
- 1 c. sopa de óleo
- 3 dentes de alho
- 1 c. chá de gengibre em pó
- 1 c. chá de caril
- 1 c. chá de açafrão das índias
- 1/4 chávena de cominhos
- 1 c. chá de molho de soyha
- 1 dl caldo de legumes
- 2 dl de leite de soja
- sal
- coentros
- ananás cortado aos cubos pequenos


ingredients:
- 1 c. soup oil
- 1 c. soup oil
- 3 cloves garlic
- 1 c. ginger tea powder
- 1 c. Tea curry
- 1 c. Indian turmeric tea
- 1/4 teaspoon of cumin
- 1 c. tea sauce soyha
- 1 dl vegetable broth
- 2 dl soy milk
- salt
- coriander
- Pineapple cut into small cubes


quarta-feira, 20 de junho de 2012

Seitan Assado com Batatas // Seitan Roast with Potatoes


Ingredientes:
- 500 g de seitan
- Sumo de 1 laranja
- 6 dentes de alho
- alho em pó
- 100ml de azeite
- 1 c. chá de sal
- 1 c. sopa de pimentão doce
- 1 folha de louro
- pirí-piri
- 1 kg de batata miuda
- 1 cebola
- 250 ml vinho tinto de mesa
- noz moscada
- salsa

Preparação:
- Picar os alhos para um recipiente e adicionar o sal, pimentão doce, louro, alho em pó, , piri-piri, azeite, sumo da laranja e o vinho tinto. 
- Deixar o seitan cortado em fatias a marinar no molho durante 1h.
- Descascar as batatas e espalhá-as num tabuleiro de inox, juntar o seitan juntamente com o molho e levar ao forno até as batatas dourarem.
- Ter sempre atenção para o seitan não ficar seco, convêm com uma colher ir regando o seitan.




ingredients:
- 500 g seitan
- Juice of 1 orange
- 6 cloves garlic
- Garlic powder
- 100ml oil
- 1 c. teaspoon salt
- 1 c. sweet pepper soup
- 1 bay leaf
- Chilli
- 1 kg potato chick
- 1 onion
- 250 ml red table wine
- Nutmeg
- salsa

preparation:
- Mince the garlic to a bowl and add salt, paprika, bay leaves, garlic powder, red pepper, olive oil, orange juice and red wine.
- Allow the sliced ​​seitan to marinate in the sauce for 1 hour.
- Peel the potatoes and spread them in a stainless steel tray, add the seitan with the sauce and bake until the potatoes brown.
- Always take care to not get seitan dry suit with a spoon to go watering the seitan.

domingo, 10 de junho de 2012

Couve Flor Gratinada


Ingredientes:
- 1 couve-flor cozida em água e sal
- 1 cebola pequena
- 1 chávena de água
- 1/2 caldo de legumes
- 1 dente de alho
- 4 colheres de sopa de levedura de cerveja
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de café de paprica doce
- sal
- pimenta
- sementes de linhaça / pão ralado
- coentros frescos picados 


Preparação:

- No liquidificador bater todos os ingredientes (excepto a couve).
- Colocar o creme obtido numa panela e deixar ferver em lume brando.
- Num pirex colocar a couve flor e espalhar por cima o creme. Levar ao forno 30 minutos.
- Pode polvilhar com sementes de linhaça ou pão ralado.





Nuggets de Okara


Ingredientes:
- 1/2 chávena de soja fina demolhada e espremida
- 2 chávenas de okara (residuo de soja)
- 1 cenora
- 1/2 cebola picada
- sal
- alho em pó
- piri-piri
- farinha
- óleo de soja (para fritar)

ingredients:
- 1/2 cup thin soy soaked and squeezed
- 2 cups of okara (soybean residue)
- A cenora
- 1/2 onion, chopped
 - salt
- Garlic powder
 - Piri-piri
- meal
- Soybean oil (for frying)

Gratinado de Tofu com Brócolis // Tofu with Broccoli Gratin


Ingredientes:
- 250g de brócolis
- massa cotovelos
- creme de tofu
- cebola
- dentes de alho
- salsa
- alho em pó
- azeite
- sal
- piri-piri
- sementes de linhaça
- pão ralado

ingredients: 
- 250g of broccoli 
- Mass elbows
 - Tofu cream 
- onions 
- Cloves of garlic 
- salsa 
- Garlic powder 
- olive oil 
- salt 
- Piri-piri 
- Flaxseed 
- Breadcrumbs

Bolinhas de Pão Rústico // Rustic Bread Balls


sábado, 9 de junho de 2012

Empadão de Soja // Soybean Pie


Ingredientes:
- 2 chávenas de soja fina
- 4 chávenas de água morna
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1 lata de tomate sem pele
- salsa
- sal
- azeite
- pimentão doce
- 1 colher sopa de molho inglês
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 4 saquetas de puré instantâneo

Preparação da soja
- Colocar num recipiente a soja juntamente com a água e reservar durante 20 min.
- Num tacho picar uma cebola e o alho e deixar refogar com um pouco de azeite. Adicionar o pimentão doce e o sal.
- Espremer a soja e juntar ao refogado. Mexa sempre até toda a água ter evaporado, e quando a soja começar a querer agarrar ao fundo do tacho, adiciona-se o tomate.
- Adicionar o molho inglês e o molho de soja, envolver tudo muito bem. Adicionar a salsa.
- Retirar do lume e reservar.

Preparação Final:
- Num pirex espalhar 3/4 do puré, e reservar o restante.
- Adicionar o preparado de soja.
- Com um saco de pasteleiro colocar o restante puré dando as formas desejadas.


Adaptado de:
"The Love Food"

ingredients:
- Two cups of thin soybean
 - 4 cups of warm water
- 1 onion
- 1 clove garlic
- 1 can of peeled tomatoes
- salsa
 - salt
- olive oil
- Paprika
- 1 tablespoon Worcestershire sauce
- 1 tablespoon soy sauce
 - 4 sachets of instant mashed

Preparation of Soya
- Place in a container together with soya and reserve water for 20 min.
 - In a pot, chop an onion and garlic and sauté with a little olive oil. Add the paprika and salt.
 - Squeeze the soy and add to stew. Stir constantly until all water has evaporated and when the soybean start wanting to hold the bottom of the pot, add tomato.
- Add the Worcestershire sauce and soy sauce, wrap everything well. Add the parsley.
 - Remove from heat and reserve.

Final Preparation:
- In a baking dish spread 3/4 of the puree, and reserve the rest.
- Add the preparation of soybean.
- With a pastry bag put the remainder puree giving the desired shapes.


Adapted from: "The Love Food"

sexta-feira, 8 de junho de 2012

Mousse de Chocolate // Chocolate Mousse


Ingredientes:
- 300 ml de creme culinário de soja (natas de soja)
- 200g de chocolate vegan
- 100g de açúcar

Preparação:
- Numa taça juntar o creme culinário com o açúcar e bater com a batedeira na velocidade máxima durante 2 min.
- Num tacho derreter o chocolate em banho maria.
- Adicionar o chocolate derretido às natas e envolver.
- Colocar no frigorífico e servir passado 2h.

Adaptado de:
"The Love Food"


ingredients:
- 300 ml of cooking cream soybean (soy cream)
- 200g of chocolate vegan
- 100g Sugar

preparation:
- In a bowl add the cream cooking with sugar and beat with electric mixer on high speed for 2 min.
- In a pan melt the chocolate in a bain marie.
- Add the melted chocolate to cream and involved.
- Place in the refrigerator and serve past 2am.

 Adapted from: "The Love Food"

quinta-feira, 7 de junho de 2012

Tarte de Batata // Potato Pie


Massa:
- 3 chávenas de farinha
- 1/4 chávena de óleo
- 1/2 chávena de água
- sal 

Recheio:
- 4 batatas cozidas e cortadas às rodelas finas
- 1 tomate maduro cortado aos cubos
- 1 cebola cortada em meia-lua
- oregãos
- azeite
- alho em pó
- piri-piri


mass: 
- 3 cups flour
 - 1/4 cup cooking oil
 - 1/2 cup water
 - salt

 filling: 
- 4 boiled potatoes and sliced ​​thin
 - 1 ripe tomato, cut into cubes 
- 1 onion, cut into half-moon 
- oregano 
- olive oil
 - Garlic powder 
- Piri-piri

Arroz Basmati com Seitan // Basmati Rice with Seitan





Ingredientes:
- Arroz Basmati
- Seitan
- Massa de Pimentão 
- Azeite
- sal
- Alho em pó
- pirí-piri
- salsa

Preparação:
- Cozer o arroz Basmati. Reservar.
- Numa frigideira saltear o seitan com a massa de pimentão e os restantes temperos.
- Adicionar o preparado anterior ao arroz e envolver.
- Servir =)


ingredients:
- Basmati Rice
- Seitan
- Mass of Chili
- Olive oil
- salt
- Garlic powder
- Chilli
- salsa

preparation:
- Cook the basmati riceBook.
- In a skillet saute the seitan with ground pepper and other spices.
- Add the rice and prepared prior to engaging.
- Serve =)


terça-feira, 5 de junho de 2012

Salada Tropical // Tropical Salad


Ingredientes:
- 1 lata de feijão encarnado
- 1 lata de milho
- 1 cháv. de ervilhas
- 3 batatas doces
- 1 manga cortada aos pedaços
- 1 cenoura ralada
- sal
- azeite
- vinagre
- orégãos
- alho em pó

ingredients: 
- 1 can red beans 
- 1 can corn
 - A cup of peas 
- 3 sweet potatoes 
- 1 mango cut into pieces
 - 1 carrot, grated 
- salt
 - olive oil 
- vinegar 
- oregano 
- Garlic powder