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sábado, 14 de abril de 2012

Seitan no Forno // Seitan in the Oven


Ingredientes
- 250g de Seitan
- 2 c. sopa de pimentão doce
- 1/2 chávena de azeite
- 1/2 chávena de vinho branco
- 6 dentes de alho
- sal
- 2 folhas de louro


Preparação
- Cortar o seitan em fatias (como na imagem), e colocar num tabuleiro.
- Numa taça à parte, picar os alhos e adicionar os restantes ingredientes. Mexer bem.
- Adicionar o preparado anterior ao seitan e levar ao forno durante 20 min.

ingredients- 250g Seitan- 2c. sweet pepper soup- 1/2 cup olive oil- 1/2 cup white wine- 6 cloves garlic- salt- 2 bay leaves
preparation- Cut the seitan slices (as pictured), and place in pan.- In a separate bowl, chop the garlic and add the remaining ingredients. Stir well.- Add the seitan and prepared prior to bake for 20 min.

Almôndegas de Soja // Soy Meatballs


Ingredientes 


Para as almôndegas:


- 2 chávenas de soja fina
- ½ chávena de molho de soja
- ½ ramo de salsa/salsinha picada
- Sal
- 1 colher de sopa de alho em pó
- piri-piri
- 4 a 5 colheres de sopa de farinha


Preparação


- Numa taça colocar a soja e adicionar 1 e 1/2 chávena de água e aguardar 5 min.
- Após a soja ter absorvido toda a água, adicionar os restantes ingredientes e amassar com as mãos. Formar as almôndegas e colocá-las numa frigideira com um pouco de azeite.
- Depois de fritas, reservá-las num prato com um guardanapo, para absorver o excesso de azeite.




Para o molho de tomate:


- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 folha de louro
- 1 tomate bem maduro
- 5 colheres de sopa de polpa de tomate
-1 colher de sopa de açúcar amarelo
- Orégãos
- Piri-piri


Preparação


- Refogar a cebola, o alho e o louro num pouco de azeite. Quando a cebola estiver translúcida, juntar o tomate e a polpa de tomate. Mexa, tape e deixe cozinhar durante 15min. Junte água sempre que estiver demasiado seco.
- Passado esse tempo, adicione o piri-piri, o sal e o açúcar e volte a mexer. Deixe cozinhar mais 5 a 10 min, sem tampa.




Preparação final


- Juntar as almôndegas ao molho de tomate e envolver.
- Servir com um acompanhamento a gosto.


Adaptado do blog "The Love Food"





For meatballs:

- Two cups of thin soybean
- ½ cup soy sauce
- ½ bunch parsley / parsley
- Sal
- 1 tablespoon garlic powder
- Piri-piri
- 4-5 tablespoons flour

preparation

- Placing a bowl soybeans and adding a 1/2 cup of water and waiting for 5 min.
- After the soybeans have absorbed all the water, add the remaining ingredients and knead with your hands. Form the meatballs and place them in a skillet with a little olive oil.
- After fried, reserve them on a plate with a napkin to absorb excess oil.


For the tomato sauce:

- 1 onion, chopped
- 1 clove garlic, minced
- 1 bay leaf
- 1 ripe tomato
- 5 tablespoons of tomato paste
-1 Tablespoon of brown sugar
- Oregano
- Piri-piri

preparation

- Sauté the onion, garlic and bay leaves in a little olive oil. When the onion is translucent, add tomatoes and tomato paste. Stir, cover and cook for 15 minutes. Add waterwhenever it is too dry.
- After this time, add the chilli, salt and sugar and stir again. Cook more than 5 to 10 minutes, uncovered.


final preparation
- Add the meatballs to the tomato sauce and involved.
- Serve with a garnish to taste.

Adapted from the blog "The Love Food"

domingo, 1 de abril de 2012

Bolachas e Croissant de Massa Folhada // Cookies and Croissant pastry

Cogumelos Panados // Breaded Mushrooms


Ingredientes


- 1 embalagem de cogumelos frescos
- 1 cebola
- azeite
- 1 c. sopa de limão
- pão ralado


Preparação


- Cortar a cebola em meias luas e refogá-la em azeite. Adicionar os cogumelos e deixá-los cozinhar por 5 min.
- Regá-los com o sumo de limão.
- Passar um por um em pão ralado e levar a fritar numa frigideira com um pouco de óleo ou azeite.


ingredients

- 1 package of fresh mushrooms
- 1 onion
- olive oil
- 1 c. soup lime
- Breadcrumbs

preparation

- Cut the onion into half moons and lightly fry it in oil. Add the mushrooms and let themcook for 5 min.
- Shower them with lemon juice.
Pass one by one in breadcrumbs and fry lead to a pan with a little oil or olive oil.