A minha Lista de blogues

sábado, 31 de março de 2012

Bolo de Alfarroba // Carob Cake


Ingredientes


- 2 e 1/2 chávenas de água morna
- 1/2 chávena de óleo
- 2 chávenas de açúcar amarelo
- 1 c. sopa de fermento
- 1/2 chávena de farinha de alfarroba
- 1 chávena de farinha integral
- 1 chávena de farinha branca
- sal q.b.


Para a cobertura


- Côco ralado
- Morangos



ingredients

- 2 1/2 cups warm water
- 1/2 cup cooking oil
- 2 cups brown sugar
- 1 csoup yeast
- 1/2 cup of locust bean flour
- 1 cup flour
- 1 cup of white flour
- Salt q.b.

To cover

- Grated Coconut
- Strawberries

Puré de Maçã // Apple Puree


Ingredientes


1 e 1/2 Kg de maçãs
Canela


Preparação


Descascar as maçãs e cortá-las em 4. Cozê-las em água. Retirar a água e resrvar. Reduzir a puré com a varinha mágica.





ingredients

1 and 1/2 Kg apples
cinnamon

preparation

Peel the apples and cut them into fourBake them in water. Removing the water andresrvarReduce the puree with hand blender.

domingo, 25 de março de 2012

Tofu Espiritual // Tofu Spiritual


Ingredientes
- 400g de tofu
- 500 ml de molho bechamel (1 e 1/2 chávena de leite, 3 chávena de água, 4 c. sopa de farinha, noz moscada, pimenta)
- 250 g de cenoura triturada
- 6 pães
- 2 cebolas
- 4 dentes de alho
- azeite
- sal
- pimenta
- levedura de cerveja
- 1 knorr de legumes


Preparação
- Cortar o tofu em tiras finas e reservar.
- Num tacho fazer o molho bechamel.
- Num tacho refogar em azeite a cebola cortada em meias luas e os alhos. Junte as cenouras e deixe refogar por 10 min.
- Demolhe o pão no caldo de legumes e junte ao preparado anterior mexendo bem. 
- Acrescente metade do molho branco, mexa e tempere. Adicione o tofu e envolva.
- Ponha tudo num pirex, cobrir com o restante molho juntamente com a levedura.
- Levar ao forno até dourar.


Adaptado do Centro Vegetariano


ingredients
- 400g of tofu
- 500 ml of béchamel sauce (1 and 1/2 cup of milk, 3 cup water, 4c. Flour soup, nutmeg,pepper)
- 250 g of chopped carrots
- 6 loaves
- 2 onions
- 4 cloves garlic
- olive oil
- salt
- Pepper
- Yeast
- A vegetable knorr

preparation
- Cut the tofu into thin strips and set aside.
- In a pot, make the bechamel sauce.
- In a pan fry in olive oil onion cut into half moons and garlic. Add carrots and cook for 10min.
- Soak the bread in vegetable broth and stir to mix well prepared earlier.
- Add half the sauce, stir and season. Add the tofu and wrap.
- Put everything in a baking dish, cover with remaining sauce along with the yeast.
- Bake until golden brown.

Adapted from Vegetarian Centre 

Muffins de Chocolate // Chocolate Muffins


- 1 e 1/4 chávena de farinha
- 3/4 chávena de açúcar
- 1/2 chávena de chocolate em pó
- 1/2 chávena de óleo
- 1 chávena de água
- 1/2 chávena de leite de soja
- 1 c. sopa de fermento
- 1 c. chá de essencia de baunilha
- sal q.b.
- pepitas de chocolate
- 1 c. sopa de bicarbonato de sódio


- 1 and 1/4 cup flour
- 3/4 cup sugar
- 1/2 cup cocoa powder
- 1/2 cup cooking oil
- 1 cup water
- 1/2 cup of soy milk
- 1 c. soup yeast
- 1 c. tea vanilla essence
- Salt q.b.
- Chocolate chips
- 1 c. soup sodium bicarbonate 

Espetadas de Soja com Salsichas e pimentos // Skewers with Soy Sausage and peppers

Seitan Aromático de Legumes // Seitan Aromatic Vegetables

sábado, 24 de março de 2012

Bolo de Chocolate e Alfarroba // Cake Chocolate and Carob


Ingredientes
- 2 chávenas de farinha de trigo
- 1 chávena de farinha integral
- 1 chávena de açúcar amarelo
- 1/2 chávena de chocolate em pó
- 1/4 chávena de farinha de alfarroba
- 1/2 chávena de óleo
- 2 chávenas de água fria
- 1 c. chá de essencia de baunilha
- 2 c. chá de fermento

ingredients
- 2 cups all-purpose flour
- 1 cup flour
- 1 cup brown sugar
- 1/2 cup cocoa powder
- 1/4 cup of locust bean flour
- 1/2 cup cooking oil
- Second cup cold water
- 1 c. tea vanilla essence
- 2c. teaspoon baking 

domingo, 11 de março de 2012

Bolo de Canela // Cinnamon Cake


Ingredientes
- 1 e 1/2 chávena de farinha de trigo
- 1 e 1/2 chávena de farinha de milho
- 1chávena de açúcar
- 1 c. chá de fermento
- 2 chávenas de leite
- 4 c sopa de canela


ingredients
- 1 and 1/2 cup all-purpose flour
- 1 and 1/2 cup of corn flour
- 1chávena sugar
- 1 c. teaspoon baking
- Two cups of milk
- 4 tablespoons cinnamon

Nuggets de Soja // Soy NuggetsNuggets de Soja Nuggets de Soja


Ingredientes
- 1 chávena de soja fina hidratada e bem escorrida
- 4 copos de água
- 1 cubo de caldo de legumes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 c. sopa de azeite
- Sal e temperos a gosto


Receita adaptada do blog "Receitas éticas"


ingredients
- A cup soybean thin hydrated and well drained
- 4 cups of water
- 1 cube of vegetable broth
- 2 cups all-purpose flour
- 1 c. soup oil
- Salt and seasonings to taste

Bolachas de Canela // Cinnamon Biscuits

Gelatina Caseira // Homemade gelatin


Ingredientes
- 1 colher de sopa de agar-agar
- 1 l de um sumo à escolha (nós optamos por sumo de pessego e uva)


Preparação
- Ferver num tacho o sumo. Depois é só adicionar o agar-agar e deixar ferver por mais 5 min.
- Colocar em taças passadas previamente por água.
- Deixar ficar no frigorifico até solidificar.


ingredients
- 1 tablespoon of agar-agar
- 1 liter of juice of your choice (we chose peach and grape juice)

preparation
- Boil the juice in a saucepan. Then just add the agar-agar and boil for 5 min.
- Place in bowls of water previously passed.
- Let stand in refrigerator until set.

Cuscuz com strogonoff de Cogumelos e Seitan // Couscous with Mushrooms and Seitan Stroganoff

Hamburgueres de Tofu // Tofu Burgers


Ingredientes
- 2 chávenas de tofu picado
- 4 c. de sopa de farinha
- 1 c. de chá de molho de soja
- 2 dentes de alho amassados
- salsa picada
- sal
- óleo vegetal


Preparação
- Misturar todos os ingredientes até obter uma massa homogénea. Fritar com um pouco de óleo.


ingredients
- 2 cups diced tofu
- 4c. of flour
- 1 c. of tea, soy sauce
- 2 cloves garlic, crushed
- Parsley
- salt
- Vegetable oil

preparation
- Mix all ingredients until smooth. Fry with a little oil.

Sumo Natural // Natural juice


Ingredientes
- 1 beterraba média
- 3 laranjas
- 3 maçãs
- 1 cenoura


ingredients
- 1 medium beet
- Oranges 3
- 3 apples
- 1 carrot

domingo, 4 de março de 2012

Bolo Mármore // Marble Cake


Ingredientes
- 3 chávenas de farinha com fermento
- 1 chávena de açúcar amarelo
- 1 chávena de sumo de laranja
- 1/2 chávena de óleo
- 1 c. de chá de bicarbonato de sódio
- 6 quadrados de chocolate preto derretido


ingredients
- 3 cups cake flour
- 1 cup brown sugar
- A cup of orange juice
- 1/2 cup cooking oil
- 1 c. tea sodium bicarbonate
- 6 squares of dark chocolate melted

sábado, 3 de março de 2012

Tarte de morangos de chocolate e hortelã // Strawberry Shortcake chocolate and mint


Ingredientes para a massa
- 120 g de farinha
- 80 g de margarina vegana cortada aos pedacinhos
- sal fino q.b.
- 5 colher de sopa de água


Preparação
- Misturar com a ponta dos dedos a farinha, a margarina e o sal, até ficar uma massa arenosa. Junte água aos poucos, até ligar. Faça uma bola, achate-a, envolva-a em película aderente e leve ao frigorífico durante 1 hora, no mínimo.
- Uma hora depois, pré-aqueça o forno a 120ºC.
- Retire a massa do frigorífico. Faça uma bola com a massa e estenda-a com o rolo da massa. 
- Coloque a massa na tarteira, e pique o fundo com um garfo. 
- Leve ao forno durante 10 a 15 min.
- Retire e deixe arrefecer.




Ingredientes para o Recheio
- 40 g de margarina vegana
- 200g de chocolate partido em quadrados
- 2 folhas de hortelã
- 1 chávena de leite de soja natural


Preparação
- Num tacho, derreter o chocolate com a margarina, o leite e a hortelã. 


Decoração
- 10  morangos


Preparação
- Lave os morangos. Corte-os a meio, longitudinalmente. Coloque os morangos numa folha de papel absorvente durante 10 min., para absorver o excesso de água e a tarte não ficar empapada e mole.




Receita adaptada do blog "The Love Food"




Ingredients for the dough
- 120 g flour
- 80 g vegan margarine cut into small pieces
- Fine salt q.b.
- 5 tbsp water

preparation
- Mix with fingertips flour, margarine and salt, until a sandy dough. Add water slowly until you connect. Make a ball, flatten, wrap it in cling film and put in refrigerator for 1 hour at least.
- An hour later, preheat the oven to 120 º C.
- Remove the dough from the refrigerator. Make a ball with the dough and spread it witha rolling pin.
- Place the dough in tarteira, and chop the bottom with a fork.
- Bake for 10-15 min.
- Remove and let cool.


Ingredients for Filling

- 40 g of margarine vegan
- 200g chocolate broken into squares
- 2 mint leaves
- 1 cup soy milk natural

preparation
- In a pan, melt the chocolate with the margarine, milk and mint.

decoration
- Strawberry 10

preparation
- Wash the strawberries. The half-cut longitudinally. Place the strawberries in a sheet of absorbent paper for 10 min. To absorb excess water and pie not become soft andsoggy.


Recipe adapted from the blog "The Love Food"