A minha Lista de blogues

sexta-feira, 17 de fevereiro de 2012

Jardineira de Tofu // Dungarees Tofu



Ingredientes
- 250g de tofu
- 1 chávena de ervilhas
- 1 cenoura ralada
- 2 batatas médias cortadas aos cubos
- 1/2 chávena de milho
- sal
- azeite
- vinho branco
- temperos (alho em pó, piri-piri, salsa)



ingredients
- 250g of tofu
- 1 cup of peas
- 1 carrot, grated
- 2 medium potatoes cut into cubes
- 1/2 cup of corn
- salt
- olive oil
- White Wine
- Seasonings (garlic powder, red pepper, parsley)

Hamburgers de Arroz com Cogumelos//Hamburgers Rice with Mushrooms



Ingredientes
- 1 chávena de arroz cozido
- 1 lata de cogumelos
- 1 chávena de farinha
- 1 cebola
- temperos (alho em pó, tomilho)
- sal
- azeite


Preparação
Juntar todos os ingredientes e envolve-los. Formá-los em forma de hamburguers e fritá-los num pouco de azeite.



ingredients
- 1 cup of cooked rice
- 1 can mushrooms
- 1 cup flour
- 1 onion
- Seasonings (garlic powder, thyme)
- salt
- olive oil

preparation
Add all ingredients and involves them. Train them in the form of hamburgers and fry themin a little olive oil.

domingo, 12 de fevereiro de 2012

Rissóis de soja // Soy patties


Ingredientes para Massa
(2 pessoas)


- 1 chávena de farinha
- 1 chávena quase cheia de água
- sal
- raspa de limão
- 1 colher de sopa de margarina


Preparação:
Num tacho colocar a água, o sal, o limão e a margarina e quando a margarina estiver derretida adicionar a farinha e mexer energicamente até que se forme uma bola.




Ingredientes para o Recheio
- 1/2 chávena de soja
- 1 e 1/2 chávena de água
- 1/2 cebola
- polpa de tomate
- sal
- temperos (óregãos, pimenta, molho de soja)
- azeite


Preparação:
Num tacho refogar a cebola em azeite, adicionar a soja juntamente com a água. Deixar cozinhar um pouco. Adicionar a polpa de tomate e os temperos.

Para fritar:
Envolva os rissóis em leite de soja natural e depois em pão ralado. Leve a fritar de ambos os lados.

Quiche de legumes // Vegetable QuicheQuiche de legumes Quiche de legumes



Ingredientes:


- 200g farinha trigo
- 1 cenoura
- couve branca
- 200g de cogumelos
- margarina
- azeite
- polpa de tomate
- sal
- vinho branco
- temperos (oregãos, piri-piri, alho em pó, molho inglês)
- água 


ingredients:

- 200g wheat flour
- 1 carrot
- White cabbage
- 200g of mushrooms
- margarine
- olive oil
- Tomato pulp
- salt
- White Wine
- Seasonings (oregano, red pepper, garlic powder, Worcestershire sauce)
- water

Seitan À Brás Seitan À Brás Seitan À Brás



Ingredientes:
( 2 pessoas) 


- 300g batata frita palha
- 250g seitan
- 1 creme de soja
- 1 cebola
- azeite
- salsa
- sal


Preparação:


- Numa frigideira, dourar uma cebola picada em azeite e sal. Juntar o seitan cortado aos cubinhos e deixar fritar um pouco. 
Juntar as batatas fritas e envolver tudo.
Por último, acrescentar o creme de soja (natas) e cozinhar por 3 min.
Acrescentar salsa, mexer e servir. 


ingredients:
(2 people)

- 300g crisp straw
- 250g seitan
- A cream soybean
- 1 onion
- olive oil
- salsa
- salt

preparation:

- In a skillet, brown a chopped onion in olive oil and salt. Add the seitan cut into cubes and let fry a little.
Add the fries and  involve.
Finally add soybean (cream) and cook for 3 min.
Add parsley, stir and serve.

Salada de Feijão Encarnado // Red Bean Salad




Ingredientes:


- feijão encarnado cozido
- massa espirais
- cenoura
- milho
- couve roxa
- azeite
- vinagre
- sal
- alho em pó
- oregãos



ingredients:

- Red beans cooked
- Mass spirals
- carrot
- corn
- Red cabbage
- olive oil
- vinegar
- salt
- Garlic powder
- oregano

terça-feira, 7 de fevereiro de 2012

Couve-flor com Seitan // Cauliflower with Seitan


Ingredientes:


- 250g de seitan
- 1kg de couve flor cozida
- 1 cenoura
- sementes de linhaça
- temperos (alho em pó, mix de pimentas, oregãos, tomilho, salsa)
- vinho branco
- azeite
- margarina
- 1 c sopa cheia de massa de pimentão
- 1 c sopa cheia de massa de alho
ingredients:

- 250g seitan
- 1kg of cooked cauliflower
- 1 carrot
- Flaxseed
- Seasonings (garlic powder, mix peppersoregano, thyme, parsley)
- White Wine
- olive oil
- margarine
- 1 tbsp full of ground pepper - 1 tbsp full weight of garlic

Pãezinhos de Queijo Vegan // Vegan Cheese Buns


Ingredientes
- 4 chávenas de polvilho doce
- 1 chávena de polvilho azedo
- 3 chávenas de batata amassada
- 1/2 chávena de cenouras amassadas
- 2/3 chávena de óleo
- 1/2 chávena de água
- Sal
- Ervas a gosto


Preparação
- Misturar todos os ingredientes secos. Ferver o óleo com a água e adicionar lentamente aos ingredientes secos.
- Acrescentar as batatas e as cenouras e amassar com as mãos até obter uma massa homogénea. 
- Molde as bolinhas e levar ao forno (não precisa de untar o tabuleiro) durante 30 min.


Receita adaptada do blog "Receitas Livres"


ingredients
- 4 cups of sweet starch
- 1 cup sour
- 3 cups of mashed potatoes
- 1/2 cup of mashed carrots
- 2/3 cup cooking oil
- 1/2 cup water
- Sal
- Herbs to taste

preparation
- Mix all dry ingredients. Boiling the oil and water and slowly add the dry ingredients.
- Add the potatoes and carrots and mix with hands until dough is smooth.
- Mold balls and bake (no need to grease the pan) for 30 min.

Recipe adapted from the blog "Free Recipes"

segunda-feira, 6 de fevereiro de 2012

Pizza de Cogumelos Frescos // Fresh Mushroom Pizza


Ingredientes
- Massa para pizza caseira
-150g de cogumelos frescos laminados
- couve brancs
- 1/2 chávena de polpa de tomate
- 1 cebola
- temperos (piri-piri, alho em pó, oregãos)
- azeite
- sal


Preparação do recheio
- Num tacho cortar uma cebola em rodelas e deixar refogar em azeite. Adicionar os cogumelos e a couve. Deixar cozinhar a vapor. Quando os cogumelos começarem a largar água, adicionar a polpa de tomate, os temperos e envolver todos os ingredientes.




ingredients
- Homemade Pizza Dough
-150g of fresh mushrooms rolled
- Cabbage brancs
- 1/2 cup of tomato pulp
- 1 onion
- Spices (chilli, garlic powder, oregano)
- olive oil
- salt

Preparation of the filling
- In a pot, cut an onion into slices and let it cook in olive oil. Add the mushrooms andcabbage. Leave steaming. When the mushrooms begin to release water, add tomato puree, spices and involve all ingredients.

Tofu Grelhado // Grilled Tofu


Ingredientes
250g de Tofu
Temperos (azeite, alho em pó e salsa)


Preparação
Cortar o tofu em fatias e grelhar até ficarem douradas. Temperar com o azeite, alho em pó e a salsa.


ingredients
250g of Tofu
Spices (olive oil, garlic powder and parsley)

preparation
Cut the tofu into slices and grill until golden brown. Season with olive oil, garlic powder andparsley.

domingo, 5 de fevereiro de 2012

Cogumelos com creme de Tofu // Mushrooms with Tofu Cream


Ingredientes
- 150 g de cogumelos frescos
- 1 cebola
- 200 g de tofu
- 1/3 chávena de azeite
- temperos (alho em pó, levedura de cerveja, pimenta, salsa)
- 2 c sopa de leite de soja


Preparação
- Colocar o tofu no liquidificador e triturar juntamente com o azeite, o leite e os temperos. Reservar.
- Num tacho, refogar uma cebola e juntar os cogumelos lâminados.
- Juntar o creme de tofu e envolver.


ingredients
- 150 grams of fresh mushrooms
- 1 onion
- 200 g of tofu
- 1/3 cup olive oil
- Seasonings (garlic powder, yeast, pepper, parsley)
- 2 tablespoons soy milk

preparation
- Place the tofu in a blender and grind along with the oil, milk and seasonings. Book.
- In a pan, fry an onion and add the sliced ​​mushrooms.
- Add the cream and tofu involved.

Salada de Espirais // Spirals Salad


Ingredientes
- Massa Espiral
- Alface
- Cenoura
- Couve Roxa
- Maionese vegan
- Milho
- Temperos (sal, alho em pó, salsa)



ingredients
- Mass Spiral
- Lettuce
- Carrot
- Red Cabbage
- Vegan Mayonnaise
- Corn
- Seasonings (salt, garlic powder, parsley)

Rolinhos de Okara // Okara Rolls


Ingredientes
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- 3 c. sopa de azeite
- 2 c sopa de água
- 2 chávenas de okara
- 1 chávena de arroz cozido
- 1 c sopa de molho de soja
- 1/2 chávena de polpa de tomate
- 1 c chá de levedura de cerveja
- 1 chávena de farinha de glúten
- sal
- pimenta
- colorau


Preparação
- Refogado (triturado) de azeite, cebola e alho. Juntar 2 colheres de água, okara e arroz. Reduzir a puré. Acrescentar os restantes ingredientes e misturar bem.
- Colocar a mistura em forma e levar a cozer em banho maria. Enrolar em película aderente e deixar cozinhar em banho maria durante 1h. 
- Deixar arrefecer e desenformar.


ingredients
- 1 onion
- 4 cloves garlic
- 3 c. tablespoons olive oil
- 2 tablespoons water
- 2 cups of okara
- 1 cup of cooked rice
- 1 tbsp soy sauce
- 1/2 cup of tomato pulp
- 1 teaspoon yeast
- 1 cup gluten flour
- salt
- Pepper
- paprika

preparation
- Sofrito (crushed) olive oil, onion and garlic. Add 2 tablespoons of water, okara and rice.Reduce the puree. Add the remaining ingredients and mix well.
- Place the mixture in the form and bring to boil in a water bath. Wrap in cling film and cookin a water bath for 1 hour.
- Cool and unmold.