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terça-feira, 31 de janeiro de 2012

Pizza Bolonhesa de Soja // Pizza Bolognese Soya





Ingredientes
(2 pessoas)


- 1 chávena farinha de trigo
- 1 chávena farinha integral
- 1 chávena de soja texturizada
- limão
- 1 cenoura
- 1/2 cebola
- óleo
- azeite
- sal
- temperos (alho em pó, piri-piri, oregãos, tomilho, salsa)
- água
- polpa de tomate
- sementes de linhaça


Preparação da massa:


- Numa taça, misturar as farinhas, sal e um pouco de óleo. Ir juntando água (aprox. 1 chávena), amassar e  formar uma bola. Deixar repousar um pouco. Moldá-la no formato desejado. 


Preparação do recheio:


- Num tacho, juntar a soja, 2 chávenas de água, casca de limão, cenoura, um pouco de azeite, sal e temperos. Cozinhar alguns min e juntar cerca de 1/2 chávena de polpa de tomate. Mexer e cozinhar por aprox 10 min. Juntar mais água se necessitar.


- Colocar na massa, rechear e polvilhar com sementes de linhaça moída.


ingredients
(2 people)

- 1 cup flour
- 1 cup whole wheat flour
- 1 cup textured soy
- Lemon
- 1 carrot
- 1 / 2 onion
- Oil
- olive oil
- salt
- Seasonings (garlic powder, red pepper, oregano, thyme, parsley)
- water
- Tomato pulp
- Flaxseed

Preparing the dough:

- In a bowl, mix flour, salt and a little oil. Jump adding water (about 1 cup), kneading and forming a ball. Let rest a while. Shape it in the desired format.

Preparing the filling:

- In a pan, add the soy, 2 cups water, lemon peel, carrots, a little olive oil, salt and spices.Cook a few minutes and add about 1 / 2 cup of tomato pulp. Stir and cook for approx 10min. Add more water if needed.

- Place the dough, filling and sprinkle with ground flaxseed.

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